Mercredi 19 Janvier 2022
Logo du restaurant Réouverture le 21 janvier 2022 : Le restaurant sera ouvert à partir du 21 janvier 2022 au soir. Vous pourrez réserver sur le site www.locrerouge.fr à partir du 14 janvier et par téléphone dès le 17 janvier au matin.
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année et à bientôt.

Bienvenue à l'Ocre Rouge
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Marion et Thierry J'ai envie de vous raconter des histoires...

Celle de la découverte d'une vallée et d'une montagne, de la rudesse de la roche qui, couverte de mousse, se fait caresse.
Celle d'une garrigue et d'une rivière, des parfums entêtant du genièvre et du romarin, de la douceur de l'Orb qui sait aussi se faire furieux torrent.
Celle du soleil et du vent, de la pierre chauffée à blanc l'été, de la tramontane glacée des jours de janvier.
Trancher, ciseler, pocher, réduire, mixer pour révéler des textures, des goûts et des saveurs qui parlent d'ici, de ce pays où se côtoient l'ombre et la lumière.
J'imagine une cuisine de contrastes, quand de l'accord visuel naît l'accord des saveurs, une cuisine qui donne autant à voir qu'à goûter, pour retrouver dans votre assiette ce qui fait le sel de ce pays.
Au gré des jours et des saisons, loin des modes et des techniques sans imagination, je privilégie les produits frais de terroir parce que ce sont eux qui donnent à ma cuisine le ton juste de la gourmandise.

LE RESTAURANT VOUS ACCUEILLERA À PARTIR DU VENDREDI 21 JANVIER 2022. LES RÉSERVATIONS SONT POSSIBLE DÈS MAINTENANT SUR LE SITE OU PAR TÉLÉPHONE À PARTIR DU 17 JANVIER. MEILLEURS VOEUX ET À BIENTÔT.

PASS SANITAIRE, MODE D'EMPLOI.

PASS SANITAIRE INDISPENSABLE POUR TOUS LES CONVIVES MAJEURS À PARTIR DU 9 AOÛT 2021.

Filet de canette grillé
Filet de canette grillé
Quenelle de brandade
Quenelle de brandade
Marion et Thierry
Marion et Thierry
Tarte aux pommes et glace canelle
Tarte aux pommes et glace canelle
Saint-jacques justes snackées, crème de chou fleur et amandes grillées
Saint-jacques justes snackées
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Foie gras cuit au sel, brioche au pavot
Foie gras cuit au sel, brioche au pavot
Tartare d'algues et tomates anciennes
Tartare d'algues et tomates anciennes
Bonne année 2022
Bonne année 2022
L'Ocre rouge, la salle
La nouvelle salle
Saint pierre à l'unilatérale, risotto à l'encre
Saint pierre à l'unilatérale, risotto à l'encre
Millefeuille de marron
Millefeuille de marron