Mercredi 22 Mars 2023
Une conférence Punk en 77 minutes Conférence Punk à l'Ocre Rouge le dimanche 9 avril : Guitariste du groupe reggae-punk Nuclear Device dans les années 80, Patrick Carde est graphiste indépendant et responsable des séjours « Rock The Casbah » (musique, cinéma, théâtre et danse) en Occitanie.
En 77 minutes (environ), il nous raconte l’histoire du mouvement punk à l’aide de supports audio, vidéo et d’accessoires divers.
1977 est considérée comme l’année de révélation du punk. Pourtant son histoire ne commence pas là...
RENSEIGNEMENTS AU 06 41 61 43 44 OU 04 67 95 06 93

Bienvenue à l'Ocre Rouge
APPELER
Marion et Thierry J'ai envie de vous raconter des histoires...

Celle de la découverte d'une vallée et d'une montagne, de la rudesse de la roche qui, couverte de mousse, se fait caresse.
Celle d'une garrigue et d'une rivière, des parfums entêtant du genièvre et du romarin, de la douceur de l'Orb qui sait aussi se faire furieux torrent.
Celle du soleil et du vent, de la pierre chauffée à blanc l'été, de la tramontane glacée des jours de janvier.
Trancher, ciseler, pocher, réduire, mixer pour révéler des textures, des goûts et des saveurs qui parlent d'ici, de ce pays où se côtoient l'ombre et la lumière.
J'imagine une cuisine de contrastes, quand de l'accord visuel naît l'accord des saveurs, une cuisine qui donne autant à voir qu'à goûter, pour retrouver dans votre assiette ce qui fait le sel de ce pays.
Au gré des jours et des saisons, loin des modes et des techniques sans imagination, je privilégie les produits frais de terroir parce que ce sont eux qui donnent à ma cuisine le ton juste de la gourmandise.

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES SOIRS DU MARDI AU SAMEDI. LES MENUS SONT CONSULTABLES EN TEMPS RÉEL SUR CE SITE. VOUS POUVEZ RÉSERVER DIRECTEMENT EN LIGNE ICI OU PAR TÉLÉPHONE AU +33(0)4 67 95 06 93.
SUIVEZ NOUS SUR FB

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES SOIRS DU MARDI AU SAMEDI. DÉBUT DU SERVICE À 19H30.
RÉSERVATION CONSEILLÉE.
Marion et Thierry
Marion et Thierry
Fondue de poireaux, cabillaud et saumon marinés.
Fondue de poireaux, cabillaud et saumon marinés.
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Tartare d'algues et tomates anciennes
Tartare d'algues et tomates anciennes
Souris d’agneau confite au massalé, écrasée de carottes au curcuma.
Souris d’agneau confite au massalé et ail noir.
Millefeuille de marron
Millefeuille de marron
Saint pierre à l'unilatérale, risotto à l'encre
Saint pierre à l'unilatérale, risotto à l'encre
Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
Cappuccino de chou fleur truffé
Cappuccino de chou fleur truffé
Foie gras, queue de boeuf et macatia aux oignons
Foie gras, queue de boeuf et macatia aux oignons
Brochette de lotte et saint jacques lardées
Brochette de lotte et saint jacques lardées
Une conférence Punk en 77 minutes
Conférence Punk à l'Ocre Rouge le 9 avril à 18h00
Sur un mesclun de choux, saumon et cabillaud marinés
Sur un mesclun de choux, saumon et cabillaud marinés
Lotte en feuille de nori, risotto pesto et huile parfumée.
Lotte en feuille de nori, risotto pesto et huile parfumée.
L'Ocre rouge, la salle
La nouvelle salle